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海参是一种非常好的滋补品，从明清时期就受到了达官显贵的喜爱，也是那时的宫廷菜之一，而随着海参的营养价值被大众熟知，海参也逐渐走上了百姓家庭的餐桌上，也成为了一种自然健康的补品。但是我们该如何让海参中的营养达到滋补的目的呢？烹饪还是其次的，主要还是海参的泡发，只有掌握正确的泡制方法才能激发出海参的营养，还能够保持爽滑的口感，如果泡发的不好的话，那不仅会让海参的营养流失，而且还会丧失它原本的口感和味道！

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