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酱香白酒是一种具有浓郁香型特色的酒，是我国古老酿酒文化中的一个重要组成部分。它既有浓郁的醇厚、醇厚的香气，又有鲜艳、醇厚的清爽。它不仅能够提高饮食中各种氨基酸和维生素等营养物质在人体内吸收和代谢，还能够使消化道及血液循环系统发生改善。其中，高温大曲是一种酒的基本原料，其酸度为，在国内外酿酒厂普遍使用的白酒中，酸度较低的是山东临沂市酿造厂。高温大曲产量较大时可达1吨左右。酱香型白酒在国内外市场上具有很强的竞争力。酱香型白酒主要分为三类其一类为酱香型白酒。

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