溧阳市天目湖肉类制品有限公司
主营产品:天目湖香肠,风鹅,风鸡,白鱼,乌米饭
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溧阳扎肝
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产品介绍
“溧阳扎肝”,作为天目湖三黒之一,历史悠久,自进入流通市场以来,每年的销售量达到30多万只,已经成为溧阳美食中一道亮丽的名片。 扎肝是江苏省溧阳地区的传统名菜。扎肝是用猪小肠,将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。扎肝荤素搭配,将不同性质的食材作物理捆绑,再经卤水调和,通过长时间的焖烧,最终将猪肉之肥、水笋之爽、猪肝之香,小肠之韧充分叠加糅合,口感鲜香丰美,醇厚雄浑,乃下饭佐酒之佳肴。