郑州稻颗稻商贸有限公司
主营产品:水晶虾饺皮专用粉,水晶汤圆粉,木薯改性淀粉,糯米粉,速冻油
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预糊化淀粉
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  • 公司地址:河南省郑州市金水区丰庆路36号
产品介绍
品名:预糊化淀粉(木薯改性淀粉) 配料:木薯预糊化淀粉 作用及特点: 1、 在糯米粉中添加百分之1.2使用时,其分子网络能够与糯米粉的分子网络形成相互交叉,相互贯通的新网络,增加面团的弹性和粘度,使产品筋力高,吃起来有咬劲,咬嚼时有弹性感 2、本品能提高汤圆保水能力及复水性(不回生),明显改善口感。 3、本品长期冻融不出水,能抑制开裂,不混汤,延长货架期。 4、解冻或冷藏后,保持原有新鲜度。无味,无臭,口味香Q。 5、添加预糊化后,煮后速冻汤圆煮表面光滑,汤色清澈,不混汤。汤圆的光泽、提升汤圆的润滑性 6、在要求低温保质期内,不易脱粉。保存稳定,糯米粉反生,不易老化。易煮快熟,耐久不糊。降低成本,吸收更多水份。 添加量:1%-2.5% 使用方法:直接干粉添加 储存条件:室温、通风干燥处、避光保存 执行标准:GB299252013