木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。

水饺饺子皮专用抗冻淀粉防冻裂淀粉对防止饺子冻裂破肚有显著的解决方案。木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸性淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。

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 “变性”指将原淀粉经过物理、化学、生物等外力作用，使淀粉具有某些特殊性质而采取的加工手段。经过变性处理后的淀粉，根据其用途可以表现出不同的实用特性，比如：粘结力增加，增稠能力增加，耐高温，耐老化，耐酸碱性等等。

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木薯变性淀粉，淀粉磷酸酯是淀粉中的葡萄糖残基中的羟基与磷酸根发生酯化形成的一种淀粉酯衍生物，包括磷酸单酯淀粉和磷酸双酯淀粉。由于其易糊化、高透明度、高黏度、强胶黏性、良好冻融稳定性和弱凝沉性等性质，主要用于食品、造纸、纺织等领域。

木薯变性淀粉产品和服务涉及食品配料，可以为各类型食品加工企业提供食品原料，解决食品企业原材料供给的后顾之忧，降低采购风险。我们的产品广泛用于肉肠制品、禽肉（油炸、碳烤）加工、宠物食品、水产品（鱼、糜丸）类、酱（汤）料、调味料、膨化食品、乳品饮料、果冻等食品加工和原料生产企业。