不锈钢角钢是两边相互垂直成角形的长条钢材。有等边不锈钢角钢和不等边不锈钢角钢之分。等边不锈钢角钢的两个边宽相等。其规格以边宽×边宽×边厚的毫米数表示。如“∠25×25×3”，即表示边宽为 25毫米、边厚为3毫米的等边不锈钢角钢。也可用型号表示，型号是边宽的厘米数，如∠2.5#。型号不表示同一型号中不同边厚的尺寸，因此在合同等单据上将不锈钢角钢的边宽、边厚尺寸填写齐全，防止单独用型号表示。热轧等边不锈钢角钢的规格为2#-20#。