镇江市恒兴醋业有限公司
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恒兴镇江香醋
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产品介绍
镇江香醋中含有0.2%~0.8% 全氮,其中氨基酸约占全氮的45%~50%,游离氨基酸有17 种以上。氨基酸是镇江香醋中重要的呈味物质和营养物质。镇江香醋中还能检出微量的胺盐和嘌呤等其它含氮化合物。镇江香醋中无机物含量相对较高,尤其是钾的含量非常丰富,所含主要无机物有:钾(K)5040.0 × 10-6;钙(Ca)960.0×10-6;Fe30.8×10-6;锌(Zn)27.6×10-6;磷(P)1.4 × 10-6;铜(Cu)1.2 × 10-6。 中国预防医学科学院的研究表明,香醋在室内熏后30min,对卡他球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌和流感病毒等呼吸道致病菌微生物能全部被消灭。实验还证明,香醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑脊髓膜炎、麻疹、腮腺炎病毒的效力。对于绿浓杆菌、发癣菌等多种细菌、真菌,香醋也有很强的杀灭能力。在中医临床和民间验方中,都将香醋广泛用于防治外科、皮肤科的多种疾病,效果良好。
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