供应福州食品用冰水机 冷冻机厂家
所在地:广东省惠州市
联系人:丁楚鹏
价格:面议
品牌:奥科AOKE
发布时间:2023-08-23
【产品详情】供应福州食品用冰水机 冷冻机厂家
查看该公司全部产品>>奥科食品用冰水机 和面机|饺子皮机械|面包生产机械都属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水进行均匀的混合,分真空式和面机和非真空式和面机,型式有卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。奥科食品用冰水机|和面机专用冷水机|饺子机械专用冷水机|水饺速冻冷水机|面包冷水机就是给和面机提供低温冰水帮助面粉成型发酵,让机器和出来的面团口感。 那么,为什么要用冰水机生产的冷冻水来和面呢?因为使用冷水和面更加劲道,做出来面包吃、颜色更加纯白。高温水会引起蛋白质变性和淀粉膨胀糊化等变化,而使用低温冷冻水则不会出现这种问题,蛋白质与适量的冰水结合,形成致密的面筋网络,并把其他物质紧紧包住。冷水面团的形成是由蛋白质吸水引起的,所以面团筋性好,韧性强,延伸性强,色白。 奥科食品用冰水机冷水机性能特点: 1.低温冰水制取方式。 与传统工艺冷冻水系统制取低温冰水方式不同,奥科食品用冰水机组直接产出低至-30~3℃ 的低温冰水,分面团冷却和食品机械冷却。例如一般和面机桶里面的面团冰水需要2-3℃ ,给食品机械降温一般需要-30~0℃ 的冰水,视客户实际使用情况而定,奥科食品用冰水机能满足食品加工车间生产工艺用低温冰水的需求。 2. 制冷效率高,节能效果。 奥科食品用冰水机采用直接蒸发式制冷系统,板管式蒸发器或不锈钢板片式换热器,无需二次热交换传递冷量,换热效果;与常规盘管式蒸发器直接蒸发制冷系统相比,节能20%。 3. 低温冰水洁净卫生 奥科食品用冰水机选用食品卫生级不锈钢材质制作,蒸发器、水泵、水管等均采用食品级不锈钢,从根本上保证了低温冰水的清洁度,满足食品加工车间生产工艺用水卫生要求; 4.无冻堵,维护方便 奥科食品用冰水机采用全不锈钢材质板片式蒸发器,焊接成型,具有抗冻堵能力,清洗维护方便,根据使用要求不同可采用不锈钢盘管式或不锈钢板换式蒸发器。 5.清洗方便 奥科食品用冰水机蒸发板间距大,循环水中即使有杂质,也不易堵塞,可即时清洗蒸发板组件。 6. 控制可靠 奥科食品用冰水机选用品牌控制器,控制功能,机电一体化程度高,具备的自动控制功能和的抗干扰能力,机组运行可靠。
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