天水牛肉拉面加盟哪里有-甘肃省兰州牛肉面加盟哪家口碑好

兰州明轩餐饮于2012-10-15成立，是一家可靠从事调味品的兰州牛肉面加盟为主要服务项目，自创建之初就确立了“追求，服务社会”的经营理念，并以“真诚服务，顾客至上”为宗旨，把公司的眼界和胸怀寄托于整个社会，愿与您一起携手开启财富之门。

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一座城市饮食习惯的养成，往往需要几代人味蕾的记忆传承。 食物的诞生与发展，和当地的土壤、气候等自然条件密不可分。地理上的兰州，位于黄土高原和青藏高原的交界处，也是游牧文明与农业文明的汇集区。

自古以来，穿城而过的黄河，造就了兰州发达的水路交通。藏区的牛羊肉、汉族的粮食得以相互运输。而世界上每一个重要的交通枢纽，总会留下经商者的饮食痕迹。 兰州也不例外，藏族人留下的牦牛肉、西方传来的香料，还有兰州本地盛产的小麦，促使了一碗兰州牛肉面的形成。兰州牛肉面特有的风味，正是得天独厚的地理条件赋予的。

而使得兰州牛肉面更加与众不同的，还必须得提及一个人。 相传 100 多年前，一位名叫马保子的回族小伙子，经营着一家热锅子面铺。当时各家面铺常见的做法是提前制作好面条，待食用时再进行烫煮加工。

兰州牛肉面始创者——马保子 马保子为了争取到更多食客，尝试将提前加工面条改为现场拉制，并在和面时创造性地加入了蓬灰水，使面条变得富有弹性。

他在热汤配方上也做出了改良，并搭配牛肉、蒜苗、萝卜片、辣椒油等食材，制作出如今兰州牛肉面的原始模样。

兰州牛肉面延续到今天，毫不夸张地说，它已经成为兰州人生命中必不可少的食物。

通常，牛肉面是以早餐的形式出现在兰州人的餐桌上。凌晨 5 点，师傅们就会启程赶往面店，着手牛肉面的准备。全部依靠手工的牛肉面，需要的就是吃苦耐劳的精神。

从和面、抓面、捣面、搋面、蹬面、揉面，再到后的抻面，一碗面好不好吃，就看一位师傅的意志和技术。每一位顾客下单，师傅都要不厌其烦地重复揉面和抻面的步骤。

的手艺需要漫长时间的练习，水和面粉的比例、力度的强弱、速度的快慢、搓揉的次数，要做到每个步骤都成竹在胸，起码要历经数十年的操练。

面条的制作，可分为 5 个步骤，首先是挑选新鲜的高筋面粉。当地人偏爱使用皋兰县种植的一种稀有小麦品种“和尚头”，用这种小麦磨出的面粉，颜色微黄，面筋与蛋白质的含量比其他品种高。 和面步骤中使用的水，也根据季节有所变化。冬天用温水，其他季节则用凉水，还要讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。这里的“灰”就是作为食用碱的“蓬灰”。之后是饧面，通过静置发酵的化学反应生成面筋。

兰州明轩餐饮的营业时间是周一至周日，客户可以在这段时间内通过网上预约;到店预约的方式预约。我们的产品具有投资小，见效快，容易学，大众喜爱等特点，提供的兰州牛肉面加盟面向区域为甘肃，预计加盟商的总数规划是1000家。我们还为客户提供了免费咨询的增值服务。

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马云说：“这个世界只要有梦想，只要你不断努力不断学习，不管你长得如何，不管你是不是有钱，不管是这样还是那样，你都是有机会的。”只有那些没有要成功的人，才常常把“不可能”挂在嘴边；而真正有梦想的人，早就笃定的走在了成功的路上。兰州牛肉面加盟，是一个很不错的创业致富项目，想成功，就要有勇气实际行动起来，抱着的成功信心去做哪怕是百分之一的事，也会好过抱着百分之一的信心去做成功的事。

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加盟门槛低：合同期限长，适合所有大中小型投资者投资加盟

兰州牛肉面享誉全国，对于兰州人来说也早上必须吃一碗的，那么今天就让老兰州人告诉你牛肉面应该怎么吃。 兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。 吃牛肉面，要注意两点：

一、牛肉面好吃，但不要把它当成每日必吃的早餐；

二、牛肉面中的营养价值搭配不太合理，在吃牛肉面的时候要进行合理的调整。

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