盘锦固态发酵白酒厂家-铁岭市哪里有供应品质好的固态发酵白酒

铁岭县正霖五粮酿酒厂，成立于2013-08-01，是一家集开发、生产、加工、销售、服务于一体的综合型个体经营，拥有国内成熟的食品加工技术和专业的销售队伍，酒类经营范围种类繁多。固态发酵白酒是我们公司主营的一款产品，经销商遍布辽宁各地，无论是从包装还是口感，都得到了需求群体的强烈肯定和赞扬。

盘锦固态发酵白酒厂家-铁岭市哪里有供应品质好的固态发酵白酒。

　 白酒是一种以粮谷为主要的原料，经过了蒸煮和发酵等工序制作而成的产品，由于较好的效果受到了人们的喜爱。相信大家喝过酒的话，可能会觉得有一种苦味，那么这究竟是什么原因呢？是否可靠呢？就先让散酒厂家的小编今天给您简单讲解一下吧。

　 1.白酒有苦味正常吗？
　　答案是正常。白酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、咸、鲜等口感，白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是好的感受。所以白酒有点苦味是加分项。白酒有苦味是正常的好的白酒会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。
　　2.苦味能否判断纯粮酒？
　　微苦不涩，香味不上头不口干的是纯粮食酒，白酒会有适当的微苦酒精本身就带有苦味和发酵的原因导致涩味大于苦味，真正的好酒苦和涩是比较清晰微苦不涩，为上品，好酒需细品。除此以外，还与各酿酒厂的工艺条件、操作管理、卫生条件不一样。所以有苦味并不代表是粮食酒，只是粮食酒带有适量的苦味。虽然苦味是很多人不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可增加白酒的丰满。
　　3.如何评价白酒的苦味
　　香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
　　我们要有一个认识：白酒微苦是有利于提升白酒的口感的。
　　粮食酒应该是香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
　　其实苦味是食品形成特殊风格的重要因素之一，但是这种苦味应该是瞬时性的，比如说高质量的啤酒、黄酒、葡萄酒、药酒、茶、咖啡等，他们刚入口的时候带有苦味，但是这种苦味很快就消失了，使人有一种清爽的感觉。
　　我们酿的白酒往往不缺乏苦味，而是苦味过长，所以减少白酒苦味对酒质的提升是非常有意义的。

铁岭正霖五粮酿酒厂拥有坚实的顾客基础，在酒类领域经营多年受到广大需求群体的一致认可。经营的固态发酵白酒是采用2.5升/桶的形式包装，产品品种多、质量好、口味特别、深受顾客欢迎。在运输配送上是采用买卖双方协商的物流方式，以批发;零售;的销售方式致使产品广泛销售于辽宁，并与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。

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那么固态发酵的酱香白酒一般都是什么价呢？我们一起从酱香酒成本来看看！

一、粮食成本

红缨子糯高粱为原料(不破碎或破碎20%)，支链淀粉含量达88%以上的高粱，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，三高三长特殊工艺。但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。制酒曲时，用草包起来存放，让它再自行发酵。十几天后，拆开，翻翻面，再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过3~5个月几次折腾之后，就可以用了。

二、制曲成本

制曲的时间是在端午节左右，这期间各种微生物活跃，便于酒曲的发酵形成。曲药以小麦为原料。小麦粉碎，加入水和母曲搅拌，工人不停地用脚踩。这些微生物混入曲块中会分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。小麦经过踩曲做成曲块;进行装仓。约10天后再进行翻仓让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。再过30～40天，曲块就做好可以出仓了，但要使用的话还需要存储40天以上。在使用前，要将曲块磨碎，越碎越好。经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少需要3～5个月。

固、液态发酵酒的差异

1、生产成本差异

“新工艺白酒”不是不安全，也不是不好，但它仅适用于低、中档白酒的生产，对满足广大低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。然而，一些企业通过包装、宣传把新工艺白酒冒充纯粮固态发酵白酒，价格甚至比名优厂家生产的纯粮固态酒还高，新工艺白酒的优势在于“成本优势”和“缩短储存时间”上。

对于勾兑酒而言，一吨的酒精不过5000元~6000元，如果稀释成40度左右的白酒，一吨酒精就成为2吨白酒，等于4000瓶，每瓶成本不过1.5元，加上勾兑费用、灌装费用也不过1.8元左右，另外加包装、瓶子也不过7元-8元。

而纯粮固态发酵白酒的成本，贵的无法估量，即使是普通的，也是液态法白酒的几十倍。

2、酒的生产工艺、过程以及品质的差异

新工艺白酒中的香味物质很少，其量比关系也很简单，致使新工艺白酒的香气、滋味、口感和风格，远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平。虽然没有对身体没有很大的危害性，可是据一些经常饮酒的朋友说，酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而纯粮发酵酒就没有这样的现象。

加上这项工艺简单、成本低，进入门槛很低，所以一些白酒企业扩大新工艺白酒产量，通过豪华包装、夸大宣传，假冒纯粮固态发酵白酒的名义，高价推向市场，牟取暴利。

铁岭正霖五粮酿酒厂自成立之初，就确定了明确的发展思路，为使固态发酵白酒能够满足广泛需求群体的需求，以有效便捷的发展理念，打造优异的企业为公司的终目标。目前铁岭县正霖五粮酿酒厂着力打造突出诚信，强化合作，创造共赢的商业合作模式。欢迎社会各界前来参观考察、莅临指导，我们竭诚期待与您的合作，地址：新台子镇懿路村。来选择我们，成就你我的不同凡响。

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