生姜汁加工企业-青州姜汁加工企业-青州姜汁代加工

生姜汁加工企业-青州姜汁加工企业-青州姜汁代加工。

教你做美味的姜汁撞奶

1、能够成型，勺子放上去也不会塌下去二姐做好的这个姜汁撞奶是成型的，而且做出来的味道充满了牛奶香味和姜汁味道，并且将勺子轻轻搭上去也不会塌下去的。

2、做法简单其实做好成型的姜汁撞奶并不难，而且也不需要特别难度很大的技巧，大家先看下二姐这个做法就能明白姜汁撞奶如何做的了。姜汁撞奶的做法【所需的食材】主材：牛奶两袋。

辅材：生姜一块大概60g、白糖25g。【开始做姜汁撞奶】

1、首先我们将生姜清洗干净，将生姜外皮上的水分晾干然后去掉生姜的外皮备用。

2、用插板将去掉外皮的生姜插成丝和生姜碎末，这样生姜中的水分会自动流入碗中。

3、做好的生姜碎末及生姜汁的效果如下，这样都能收集到一个干净的碗中了。

4、用滤网将生姜碎末过滤一到两次，只留下生姜汁就可以了。

5、过滤好的生姜汁效果如下，这样一块生姜就能做

生姜汁加工企业-青州姜汁加工企业-青州姜汁代加工。

将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再切成小细丝，然后剁成末放入干净的容器中，加入醋、精盐、味精、香油，调拌均匀而成。

姜汁撞奶

1. 做甜酸汤时兑姜汁，有特殊的甜酸味;

2. 冷冻肉加热前用姜汁浸渍，可使肉返鲜;

3. 鲜姜汁可以用于腌拌菠菜、扁豆、松花蛋以及清蒸鱼、清蒸螃蟹的蘸食。

步骤

1、首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁。

2、按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内(喜欢吃辣的就多放点，但千万不要太少，否则很容易失败)

3、牛奶加糖(糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键)煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右

4、把牛奶倒入盛着姜汁的碗中

5、盖上盖子，三四分钟后，揭开盖子，牛奶会凝固起来。

成败关键:

1、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为"撞"。

2、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。

3、牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右，但不要静置冷却，否则表面会结一层"皮"。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁。

姜汁甜牛奶

做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。

欢迎电话联系我们了解有关生姜汁加工企业，青州姜汁加工企业，青州姜汁代加工，姜汁的更多信息详情