商用鱼丸打浆机 不锈钢牛肉打浆机器 福鼎肉片打浆机
所在地:山东省潍坊市
联系人:孙凤芹
价格:面议
品牌:众意
发布时间:2023-06-23
【产品详情】商用鱼丸打浆机 不锈钢牛肉打浆机器 福鼎肉片打浆机
查看该公司全部产品>>商用鱼丸打浆机 不锈钢牛肉打浆机器 福鼎肉片打浆机 肉丸打浆机,又叫肉丸机,这类机属于肉丸加工中的第二道工序,是将颗粒状的肉通过拍打制作成浆状,也适合用于鱼糜制品和部分香肠类加工使用,对于了解过肉丸生产的人应该都比较清楚,打浆是在做肉丸加工过程一道比较重要的步骤, 浆料打的好不好直接决定了肉丸好不好吃,在这步打浆环节中,打浆的速度、温度、时间、配料都将会影响成品肉丸的外观和口感。 牛肉丸子打浆机其工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝,慢慢加工成泥浆后无极变速拍打,使肉类纤维中发货大的吸水量和重组织性强,使到所产肉丸制品等松脆有弹性,能漂浮于水面,蒸煮不裂开。简洁实用的自动油压上料器,节省了人工宝贵的时间,大大提高了打浆效率。 打浆机的分类: 1、高速打浆机适合加工细腻嫩滑的丸子,比如猪肉丸、鱼丸、福鼎肉片等,带刀刃的锋利刀组高速旋转,达到快速碎肉的效果,让肉馅不松散,细腻有劲道。 2、慢速打浆机适合加工有嚼劲的丸子,比如牛肉丸、牛筋丸 、福州鱼丸等,钝刀低速旋转搅拌,仿手工拍打肉粒,拍打过程中不会破坏肉质纤维,打出来的肉浆具有拉丝感。 肉浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品(特别为中产品)的主要打浆设备,其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用,所产的肉浆比高速类大的肉浆富有口感,不同普遍效果,工作稳定,产量好,升温低。
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