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  选购柿饼的小窍门

  有许多朋友都在问 市场上的柿饼多种多样，怎样挑选到品质较好

的柿饼呢？那么青州久久食品厂为大家介绍了几个方法。

  1.看外形：好的柿饼个大扁圆，表皮不破裂，无腐烂变质的情况。

  2.看柿霜：柿霜厚白的好，霜薄而灰白色次之，表面发黑或无霜的

尽量不要购买。另外，在选购柿饼时还要注意辨别人工打粉的柿饼与

自然上霜的柿饼，经过人工打粉的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手

，而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落。

  3.看肉质：好的柿饼为棕红色，有光泽，无核或少核，肉质软糯潮

润。

  4.看口感：好的柿饼肉质软糯香甜、没有涩味，无渣或少渣，而口

感硬，甜味淡，有残渣和涩味的谨慎购买。