合肥港合园食品有限公司一直以用户需求为核心，秉承“有爱才有味”的理念，不断研发、改进生产工艺。以优质用心的服务和美味可口的产品赢得了众多食客的青睐和好评。我们相信，通过我们的不断努力和追求， 能够让更多人爱上港合园蛋黄酥。合肥港合园蛋黄酥的外表与传统蛋黄酥无异，口感比较酥脆，咬一口，窸窸窣窣的掉了一桌子的渣。内里一样咸香醇厚，香甜的豆沙混合着咸蛋黄的滋味，完全是另一种风味。原味蛋黄酥，加入了日式雪媚娘的Q心馅，轻轻一咬，拉丝、冰糯、弹牙，舌尖尝到甜头。再细细一嚼，奶香味就出来了，美到惊艳。经典美味的蛋黄酥，外皮酥脆到掉渣，内馅香软不腻，裹着咸蛋黄味道香极了，刚出炉还烫着就忍不住口水要马上吃一个解馋，蛋黄酥的超详细做法，一咬满口香！

  你收到蛋黄酥后，可能会细心发现酥皮上的“小黑点”，不要紧张，那是翻炒出油的黑芝麻，懂厨艺的人，都知道芝麻必须翻炒10分钟后才出芝麻香，那些“小黑点”，其实是炒熟后脱落的芝麻皮， 纯净可食用。以前吃蛋黄，不是咸鸭蛋配饭，就是盼着中秋节能吃到蛋黄月饼。直到蛋黄酥这种天生为蛋黄而生的东西出现，才像是真正找到了救赎。传统的蛋黄酥，经典，喷香，可惜的是，饼皮比较硬、干巴巴的馅料，跟不上年轻人的口味。咬下去，甜腻干硬的口感，砸吧两口就觉得腻。不过今天，我们淘到了一款颜值、口感、味道、饱腹感都满分的蛋黄酥，跟你以往吃过的不太一样哦。

  合肥港合园食品有限公司专注于上海蛋黄酥，上海蛋黄酥厂家，上海蛋黄酥批发，上海蛋黄酥代加工蛋黄酥是色香味俱全的一种中式点心，外皮酥脆香甜，层次分明。细腻甜美的红豆沙包裹着一颗大大的咸蛋黄，咬一口咸鲜软糯，而且一点都不会觉得腻。蛋黄酥是用小麦粉、猪油、白糖、咸的那种蛋黄、红豆沙制作而成。而对于蛋黄酥来说，一般用的 普及的就是猪油，当然也有用到黄油、植物油的，但起酥效果的当属猪油。做出的蛋黄酥香而不腻，层次分明。黄油的起酥效果略次于猪油，黄油的口感过于油腻，有很多人吃不习惯这个味道。植物油的效果 差，口感略硬，想追求，口感蛋黄酥的话，还是选择猪油比较好。

  制作蛋黄酥的外皮是用油皮和酥皮制作而成，油皮就是把面粉和猪油再加入少许水和成软面团，这个面团需要多揉一会，等观察到表面有些光滑之后，就增加它的韧性，这样才能不容易破皮混酥。酥皮是用猪油和面粉按照1:1的比例来制作，不需要放其他的材料，让面粉和猪油 的揉到一起成油酥面团。油皮、油酥面团都做好了，盖上保鲜膜醒面半个小时。趁着醒面的时间，我们来制作它的馅，蛋黄酥的馅是用红豆沙和咸蛋黄制作的，红豆沙是用红小豆经过浸泡，锅煮，然后经过炒制而成，一般店铺都有卖成品。用到的蛋黄就是熟咸鸭蛋的蛋黄，如果是新鲜的就可以直接制作，如果是买的那种速冻的，则需要放入烤箱喷洒少许白酒进行烘烤几分钟，喷洒白酒的目的主要是去腥。经过烘烤的蛋黄制作出来的蛋黄酥不仅流油，还特别软糯。蛋黄酥的馅则是用红豆沙包裹住一个咸蛋黄然后搓圆，这就是蛋黄酥的馅了。