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梁山大曲酒曲|酒曲供应商推荐

供应商:梁山华夏九粮生物工程有限公司【公司商铺】

所在地:山东省济宁市

联系人:肖成风

价格:面议

品牌:华夏九粮,酒曲,大曲,梁山酒曲,酒曲的制作方法

发布时间:2019-04-15

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梁山大曲酒曲|酒曲供应商推荐,梁山华夏九粮生物工程有限公司(简称:梁山华夏九粮生物工程)于2018-11-22在济宁市成立,在公司发展壮大的几年里,我们始终为酒厂、白酒制造厂提供优异的酒曲,在酒曲的生产销售方面投入了很大的人力物力,保证食品绿色安全,本着“客户至上,品质保障”的经营理念,得到了众多酒厂、白酒制造厂的一致好评。

公司的酒曲是严格按国家行业标准加工生产,卫生安全,口感优良,每一款产品都倾注梁山华夏九粮生物工程心血,凭着严格的管理制度,精干的营销队伍,在食品原料辅料行业具有良好的声誉。梁山华夏九粮生物工程致力于健康食品,良心食品,打造民众品质生活,提供我们具有制酒前用的辅料用途的酒曲以及优异服务。

梁山华夏九粮生物工程主营贸易酒曲,产品以袋装的形式包装,拥有12个月保质期限。公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系,在全国拥有广阔的销售市场,在客户通过在线支付;现金支付;银行转账;货到付款成功下单后,我们会在双方协商的时间内安排产品进行配送,运费买卖双方协商。安全食品、保障供应、整合资源为己任,梁山华夏九粮生物工程正在建设一个具有主业竞争、影响力和员工凝聚力的食品领军。

梁山大曲酒曲,酒曲制作的关键工序质量管理要求:1、前期陪菌:随着季节和室温的不同,曲胚升温也有所不同,夏季升温快些,冬季慢些,当随着温度逐渐上升,曲房水汽增大,潮湿闷热,曲房温度升到30—45℃,曲胚表面有菌丝(呈现白色斑点时,应勤加检查,并根据室内温度、湿度情况,进行排潮。若曲胚表面水份已蒸发到程度,且带硬,不粘手,即可进行翻曲,其方法是将曲块底部翻到上面,四周的翻至中间,中间的翻至四周,根据季节确定曲块的距离,并盖好一层稻草,关闭门窗保温。2、中期管理:①翻曲后,关闭门窗,曲房温度会逐渐上升,当温度上升到45—50℃以上时(视中、高温曲而定)进行第二次翻曲,翻完后关闭门窗。②当温度又继续上升到35—45℃时,要打开门窗,并要排潮,调节温度,温度降到30℃时(夏季以室温为准)进行第二次翻曲。③根据升温情况,曲胚的干燥程度,翻曲4—6次,每翻一次,上小墙后曲块高一层,当曲房升温基本结束时,有明显曲香气味,此时曲块已基本成熟。3、后期管理:视季节不同,当曲房温度逐渐降至35℃时,可以上大墙,即把基本成熟的曲块逐渐集中堆放在一间房内,堆积高度1.5—1.7/米,要求摆实、靠紧(地面要加垫板)。整个发酵时间在28-30天,要求内无积湿、长霉好、水分≤15.0%。

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