供应法国进口特种酵母T-58,啤酒酵母
所在地:山东省威海市
联系人:周连科
价格:面议
品牌:德科,德美,德顺,福泉,龙泉
发布时间:2024-03-20
【产品详情】供应法国进口特种酵母T-58,啤酒酵母
查看该公司全部产品>>法国进口特种酵母T-58 名称:弗曼迪斯特种酵母T-58 生产商:弗曼迪斯酵母有限公司 配料 :酵母(T-58)、乳化剂(山梨醇酐单硬脂酸酯) 产品规格:500g/包 原产国:比利时 成 分:酵母粉 特 性:一株非常特殊的酵母,在产生非常好的酯香味同时会有一些辛辣香味。酵母沉降性:中等。最终糖度:高。 还建议用于瓶装啤酒。还可用于瓶装啤酒的发酵。该菌种发酵性能优异,酒精含量可达7.5%(V / V),甚至可高达11.5%(V / V) 。 发酵温度:建议发酵温度:15C - 24C。 添 加 量:前发酵中50 g/hl至80 g/hl。 瓶装中2.5 g/hl to 5.0 g/hl 添加方法:a) 活化后添加活化温度27C ± 3C ,将酵母粉开封后轻轻撒与其10倍重量的无菌水或麦汁中。当酵母变成酵母乳的状态后(这大约需要15至30分钟)时,轻轻搅拌30分钟后即可。b)直接添加将麦汁温度调整至20℃以上,将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中,使其在麦汁中均匀分散,避免成团。放置30分钟后,将剩余的麦汁添加到发酵罐中,并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。 贮 存:低温干燥储藏(4-10℃)。原包装情况下保质期2年。 开封以后必须密封低温储存(4℃),并且在7天内使用。 保质期:参考包装袋上的结束日期前为佳。
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