冷藏库建筑的特点
时间:2017-01-06 01:50:45 来源: 点击量:4515
食品生产—加工—运输—贮藏—销售—用户等一系列环节中的冷冻、冷藏工艺和手段组成了食品冷藏链。
冷藏库建筑的特点
1.特点:
①“冷”,一年四季库内温度都稳定在一个低的温度下;
②冷藏库“内冷外热”,库内外经常有严重的热湿交换;
③冷库地坪下的土壤要有足够的
热量补充。
2.冷藏库建筑设计的特殊问题
⑴.保冷
绝热层设计要求:
①绝热层导热系数和吸湿性小,
完整连续;
②设置好隔汽防潮层。
⑵.防止热湿交换引起的各种破坏作用。
①要隔绝或尽量减少冷藏库门处库内外空气的热湿交换;
冻融循环—进入冷库结构体的水分冻结、膨胀,遇开门的热气后融化,关门降温,水再次冻结、膨胀,不断循环。
防止措施:用防水性好的建材;设风幕、空冷器、常温穿堂等。
②要防止“冷桥”。
有导热系数大的物体贯穿冷藏库的围护结构,这种情况称之为“冷桥”。
防止措施:按标准大样图设计、施工。
⑶.防止地下土壤冻结引起的破坏作用。
防止措施:加热防冻。
⑷.防止存在降温后难以补救的隐患。
防止关键:隔汽层和绝热层设计、施工,
必须严格遵守设计规范和施工操作规程。
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